przepis na jesienną zupę fit

SKŁADNIKI

 3 PORCJE

• 1,25 litra rosołu / bulionu*
• 1 i 1/2 łyżki pęczaku
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
• 2 liście jarmużu**
• 1 łyżeczka oliwy

PRZYGOTOWANIE

• Zagotować rosół, dodać pęczak i soczewicę. Gotować pod przykryciem przez około 30 minut.
• Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, obraną i startą marchewkę oraz pietruszkę i gotować pod przykryciem przez około 20 minut.
• Dodać obranego i pokrojonego w kostkę pomidora lub pokrojone obrane pomidory z puszki. Doprawić solą oraz pieprzem i gotować przez 10 minut.
• Na ok. 3 minuty przed końcem gotowania dodać posiekanego liścia jarmużu bez twardej części pośrodku oraz skropić zupę oliwą.

WSKAZÓWKI

* w wersji wege rosół wystarczy zastąpić BULIONEM JARZYNOWYM

** jarmuż można zastąpić garścią szpinaku, dodanego na sam koniec