przepis na kaszę jaglaną z cukinią

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

• 1/3 szklanki (80ml) kaszy jaglanej
• 2 łyżki oliwy
• 1 cukinia
• 1 ząbek czosnku
• 1 pomidor
• 1/4 cebuli
• bazylia lub rukola
• przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, słodkiej papryki, suszonego oregano
• opcjonalnie: kawałek papryczki chili

PRZYGOTOWANIE

• Ugotować kaszę jaglaną (zob. wskazówki poniżej). Na patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć do zrumienienia pokrojoną w kosteczkę cukinię, od czasu do czasu zamieszać, doprawić solą i pieprzem.
• Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze przez chwilę podsmażyć mieszając. Dodać przyprawy oraz ugotowaną kaszę jaglaną. Mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
• Wyłożyć na talerz, dodać pokrojone pomidory, doprawić solą oraz pieprzem, posypać posiekaną cebulą, posiekaną papryczką oraz bazylią lub rukolą. Skropić pozostałą oliwą.

WSKAZÓWKI

Jak ugotować kaszę jaglaną:  porcję kaszy zalać 3x większą ilością zimnej wody lub bulionu i gotować na małym ogniu pod przykryciem aż do wchłonięcia się płynu (ok. 15 minut).

Bardzo przyjemny, codzienny przepis. Bardzo fajnie łączyć zarówno dobry smak jak i dobre, wartościowe produkty. Moim zdaniem przepis godny polecenia :)

źródło: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kasza-jaglana-z-cukinia