SKŁADNIKI
4 PORCJE
- 600 g cukinii
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki masła
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 800 ml bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
GRZANKI
- bagietka
- 50 g miękkiego masła
- 1 ząbek czosnku, starty
- szczypta soli morskiej
PRZYGOTOWANIE
- W garnku z grubym dnem roztopić masło z oliwą. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażać.
- Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 2 minuty.
- Zalać bulionem i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gotować przez ok. 25 minut pod przykryciem na umiarkowanym ogniu. Zupę zmiksować w stojącym blenderze na krem, pod koniec dodać śmietankę.
- Podawać ze szczypiorkiem i grzankami czosnkowymi lub pokruszoną fetą.
GRZANKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM
- Bagietkę pokroić na kromki, posmarować masłem połączonym z tartym czosnkiem i solą. Zapiekać w piekarniku (temp. 200 st. C lub grill) do zrumienienia, ok. 4 minuty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz